Blends customizáveis
Misturar cafés ou criar blends é uma arte complexa. É preciso ter conhecimento para combinar características complementares de forma a se obter melhores resultados, e principalmente mantê-los ao longo dos anos.
A Ipanema, com seus diferentes “terroirs” e mais de 200 áreas diferentes em suas 3 propriedades, possibilita aos clientes escolher notas de sabores específicas para seus produtos, criando taylor-made blends.
Esta customização pode ser feita internamente em conjunto com a Ipanema, contando com o apoio de sua equipe especializada de provadores, ou ainda pelo próprio cliente em seu país. Neste caso, o cliente trabalhando com as amostras dos 13 labels distintos, mesclá-los conforme sua preferência. Após criação desta fórmula exclusiva, ambas as empresas em conjunto estabelecem amostras padrão e sua composição (porcentagens de cada label), que servirá de base para entregas futuras. Este conceito é bastante aplicado em contratos de longo prazo e vem sendo utilizado por rede de lojas nos EUA e Coréia, clientes no Japão e China, garantindo consistência e exclusividade total em suas fórmulas.
Conheça alguns blends exclusivos desenvolvidos recentemente.
