La région du Sud de Minas Gerais conserve dans son histoire des faits importants. Celle-ci a été le théâtre du début de la conquête de l’intérieur du Brésil durant le cycle minier. L’idéal de liberté et d’indépendance de ce peuple y est né, les fameuses eaux thermales du Brésil en jaillissent, des milliers de fermes de café s’y sont installées et, aujourd’hui séculaires, elles l’ont transformée en la région la plus importante de production de café au monde, autant par la qualité, que par le volume de café qui en sort pour tous les ports.C’est dans la région du sud des Minas Gerais, dans les communes d’Alfenas, Machado et Conceição do Rio Verde, que l’on trouve les unités de production d’Ipanema Agricole – Fazenda Capoerinha, Fazenda Conquista et Fazenda Rio Verde. Équidistant des trois plus grands centres de consommateurs du pays (São Paulo, Rio de Janeiro et Belo Horizonte), cette région possède un climat subtropical doux et doté d’un excellent indice pluviométrique, conditions primordiales pour la culture de cafés spéciaux.